今天外婆外公在家做了柴火鸡，这是提前一天就通知了我们的。柴火鸡是最近几年才出现的称呼，就是大铁锅做的土豆烧鸡，另外还会配上莴笋、藕、木耳等应季的蔬菜一起烧，再在锅边贴上馍，用锅沿的温度将馍烤熟，我们称其为“锅边馍馍”。 做柴火鸡一定要用柴火灶台和大铁锅，大铁锅接触面积大，为的是受热均匀，用柴火慢炖以便逐渐收汁。自从通了天然气，这种柴火灶台和大铁锅就退出了乡村日常生活的舞台，好在灶台和大铁锅还保留着，可以偶尔做其他用途。做柴火鸡想必是舅舅的主意，因为正好暑假，晚辈们都放假在家。如今的柴火鸡一般都是在农家乐才能吃上，且不能保证鸡肉的新鲜，在家自己做便没有了这一个层面的烦恼。 饭后我们一起在乡间道路... >>阅读更多